tema 7:LA VIDA VA EN COMER SALUDABLE

El en planeta tierra existen infinidades de criaturas de diferentes formas de vida,  todas físicamente diferentes, sin embargo, todas tienen algo en común.  "Comer": desde la animales con metabolismo sumamente rápidos como la rata topo, hasta los más lentos como algunos anfibios, todos requieren alimentos para poder sobrevivir ya que el mismo es el combustible que genera la energía necesaria al cuerpo.  En este tema veremos la importancia que está en comer,  y no es comer por comer,  sino saber que comer para poder así adquirir la energía requerida para que nuestro organismo funcione óptimamente.

ALIMENTACION BALANCEADA:

La nutrición balanceada no es más que  el resultado de una ingesta de alimentos que es de forma continuada, insuficiente para satisfacer las necesidades de energía alimentaria, de una absorción deficiente y/o de un uso biológico deficiente de los nutrientes consumidos.

Una mala nutrición puede llevar a:

1- Alteraciones del crecimiento físico,

2- Desarrollo intelectual y de crecimiento físico,

3- Mayor probabilidad a infecciones,

4- Mayor mortalidad.

Por esta razón es crucial entender que la nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas  en los alimentos para realizar sus funciones de manera adecuada, sin embargo, al ser un individuo inmunodeprimido (sistema inmunológico débil) es necesario que tu alimentación sea constante, variada e higiénica, para que así el mismo logre obtener los nutrientes que el mismo en su condición de comprometido exige. 

DIFERENTES GRUPOS NUTRICIONALES:

A continuación se mostrara una tabla en donde se especifican los diversos grupos y sus elementos que lo conforman, para que de esta manera poder permitir al lector un claro bosquejo de los diferentes alimentos que conforman este tan conocido cuadro nutricional.

No esta demás el hacer mención de un aspecto importante en todo esto, el cual está en la higiene que se debe tener a la hora de manipular y preparar los alimentos, en el caso de un paciente seropositivo, si es de su gusto el cocinar o si eres una ama de casa, es necesario que sigas ciertas normas de higiene y cuidado a la hora de preparar los alimentos, pudiendo considerar las siguientes:

SUGERENCIAS  DE HIGIENE ESTÁNDAR PARA PACIENTES SEROPOSITIVOS:

Tanto la higiene como la manipulación de los alimentos son necesarias  a la hora de estar preparando cualquier tipo de comida, en especial si esta demanda el uso de cualquier hoja de metal afilada, de manera que si prepara filetes de carne segurata de hacerlo de la mejor forma para evitar que te hagas lesiones, y por consiguiente halla un potencial riesgo de transmisión del virus. Notemos las siguientes sugerencias:

1- Procura siempre tener las manos limpias antes de preparar cualquier alimento,

2- Lava muy bien las verduras, carnes y demás a la hora de preparar los alimentos,

3- Para el momento de cortar los alimentos, procura tomar tu tiempo, para que evites cualquier herida, si existe una herida procura retirar el área afectada inmediatamente de los alimentos, recuerda que  existe sangrado hay probabilidad de que otro contraiga el virus si lo pasas por alto.

4- Usa adecuadamente el rayo y algunos abrelatas

5- Si preparas cualquier tipo de pescado ten sumo cuidado ya que estos están llenos de espinas filosas y,

6- Procura no hacerte quemaduras, solo por precaución.

Todos estas sugerencias de cuidado a la hora de cocinar no son más que advertencias para que logres consolidar un poco más tus conocimientos en referencia al virus, ¡ojo! no necesariamente debes limitarte, ¡NO! más bien espero que halles motivación para que tus alimentos sean aún mucho mejor tratados y por consiguiente la preparación de los mismos sea de calidad.

CONSEJO PARA LLEVAR HÁBITOS SALUDABLES EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN:

La Dra. Jessica Delgado, nutricionista y dietista, nutricionista clínico, hace mención en todas sus consultas a una serie de recomendaciones propias para llevar un buen hábito de alimentación y lo que se refiere a su entorno veamos:

1- Una buena salud se consigue eligiendo alimentos que aporten la energía y nutrientes esenciales que necesita el cuerpo, estas necesidades dependen del género, la edad, el estado de salud, y el nivel de actividad y estilo de vida.

2- Desayuna regularmente, esto asegura un óptimo rendimiento físico y mental.

3- Es importante el tomar en cuenta que los alimentos ricos en sodio o sal, grasas saturadas, alcohol, y en altos contenidos de azúcar aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

4- Luego de realizar una comida no debes acostarte de una vez, espera de 20 a 30 minutos, y duerme un mínimo de 8 horas diarias.

5- Bebe abundantes líquidos en especial l agua, mínimo 8 vasos diarios.

6- Establece horarios de comida, evita ayunos prolongados, y no omitas las tres comidas principales del día.

7- Utiliza aderezos para tu ensalada como yogurt, hiervas, y frutas naturales.

8- Las verduras, vegetales y frutas son los principales  reguladores y protectores del cuerpo, gracias a la gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra que contienen.

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